Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают салатам неповторимый вкус, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. Пряный базилик хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, яйцами, рыбой и сыром. Чтобы сохранить его неповторимый аромат лучше измельчать его с помощью пальцев и добавлять в блюдо перед подачей. Петрушка, укроп и лук на зелень классические пряности любого сезонного салата. Чтобы подчеркнуть свежий запах петрушки и укропа, можно перетереть их с чесноком и растительным маслом, такая простая заправка, добавленная к нарезанным свежим овощам, придаст особый вкус и аромат блюду. Лук на перо ранняя культура с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Весной, из зелени лука, можно сделать полезный салат с яйцами, заправив его лимонный соком и подсолнечным маслом. Кориандр или кинзу в основном используют как пряность к свежим овощам, но можно  зелень или семена добавить в консервированный салат — получится вкусно и необычно.