Portulaca oleracea

Однолетнее травянистое суккулентное растение. Период от всходов до хозяйственной годности 25-30 дней. Стебель стелющийся, до 50 см высотой, листья мясистые, сочные. Цветки мелкие, желтые, собраны в соцветия. Обладает слабопряным, терпким и освежающим вкусом. Урожайность зеленой массы 2-2,5 кг/м2. Ценность растения: содержит белки, сахара, микро- и макроэлементы, витамин А и С. В народной медицине применяется при заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря, снижает уровень холестерина и сахара в крови. Уборку производят до цветения. Употребляют молодые листья и стебли в свежем, отварном, маринованном виде.