Поневой салат, или валерианелла огородная, - неприхотливое растение из семейства Валериановых. Популярная зеленная культура в западных странах, особенно ценится за высокое содержание каротина, витаминов группы В и минеральных солей. Сорт раннеспелый, от всходов до уборки урожая 25-30 дней. Образует некрупную (18 см в диаметре) плотную с розетку, высотой 20 см из зеленых, гладких, округлых сверху и слегка вытянутых снизу сидячих листьев.

Масса одного растения 15-20г. Вкус сладковатый с приятным ореховым ароматом.   Культура холодостойкая, влаголюбивая, нетребовательная к плодородию, считается хорошим предшественником в севообороте, способствует разрыхлению почвы.  Полевой салат можно посеять в теплицы в конце апреля на глубину 1-1,5 см.
Подходит для выращивания на подоконнике. Семена прорастают через 4-5 дней. Гораздо чаще применяют поздне-летние посевы в конце июля-августе, благо¬даря которым можно собирать урожай до конца октябри.
Урожайность 1 2 кг/м2.